Misión Comercio Justo

El abastecimiento ético de café es vital para nuestras prácticas sostenibles en Big Dog Coffee. Es nuestra responsabilidad garantizar que los agricultores reciban un pago justo por su cosecha anual y que nuestros clientes reciban una taza de café de calidad. Todo el café que se ofrece en Big Dog se obtiene a través de programas Directos o de Comercio Justo, lo que a su vez apoya las facetas económicas, sociales y ambientales de las naciones en desarrollo que son responsables de su café de calidad. A pesar del impacto positivo que tiene el Comercio Justo en el bienestar de los agricultores, el trabajo de la organización sin fines de lucro no está exento de limitaciones.

Fairtrade se estableció en respuesta a las luchas de los productores de café mexicanos tras el colapso de los precios mundiales del café en 1988. Fairtrade trabaja con 1,7 millones de productores de café en 30 países. Colombia es actualmente el mayor productor de café de Comercio Justo en la obra.

La misión de Fairtrade tiene como objetivo “empoderar a los agricultores y trabajadores familiares de todo el mundo, al mismo tiempo que enriquece las vidas de quienes luchan en la pobreza” y crear condiciones más amplias para el desarrollo sostenible, la equidad y la responsabilidad ambiental.

El ingreso promedio de un productor de café es de aproximadamente £1,37 por día. Con Fairtrade, los agricultores reciben el Precio Mínimo Fairtrade, cuyo objetivo es cubrir los costos de producción y actuar como una red de seguridad cuando los precios del mercado caen por debajo de un nivel sostenible. Si el precio de mercado excede el nivel de precio mínimo Fairtrade, entonces los agricultores reciben el precio de mercado.

La Prima Fairtrade se destina a un fondo comunal para que los trabajadores y agricultores lo utilicen, como mejor les parezca, para mejorar sus condiciones sociales, económicas y ambientales. Los productores de café gastan al menos el 25% de la Prima Fairtrade para mejorar la productividad y la calidad. En los últimos tres años, los productos de café con certificación Fairtrade han ganado 28 premios Great Taste.

En el Reino Unido, el café de Comercio Justo representa casi el 25% de las ventas totales de café, y el apetito por el café de comercio justo está creciendo constantemente.

Cuando elige café Fairtrade, los agricultores no solo pueden construir una mejor calidad de vida para sus familias y comunidades, sino que también están invirtiendo en la calidad general de sus granos de café.

A pesar de la positividad que rodea al movimiento, su trabajo no ha estado exento de limitaciones. Una de las repercusiones más impactantes del Comercio Justo es el alto precio del café. Posteriormente, impactará tanto al tostador como, en última instancia, a usted, el consumidor.

Este cambio de precios disminuye el deseo de los agricultores de vender su café de alta calidad al precio de Comercio Justo. Muchas cooperativas optan por no cumplir con los contratos Fairtrade con el objetivo de vender su café de calidad en el mercado abierto. El incumplimiento de los contratos se ve gravemente agravado por las percepciones de calidad. Algunos tostadores expresan su preocupación por la calidad del café Fairtrade y su comparación con el comercio directo, por ejemplo.

Llegar a los más pobres entre los pobres dentro de las comunidades agrícolas siempre ha sido un problema para el movimiento Fairtrade, específicamente a los trabajadores migrantes. La mayoría de las pequeñas fincas, incluidas las que venden café de Comercio Justo, emplean trabajadores migrantes durante el período de cosecha. Los rendimientos generales son bajos en una granja pequeña y, por lo general, son de gestión familiar. Las cuestiones que rodean el bienestar del trabajador migrante no son tan relevantes aquí. Sin embargo, los beneficios del Comercio Justo tienen dificultades para llegar a los trabajadores migrantes en granjas medianas y grandes.

Los consumidores tienen derecho a saber cómo su inversión en café Fairtrade está marcando la diferencia; la responsabilidad recae predominantemente en nosotros: el tostador. El café es la sangre vital de las naciones en desarrollo. Sus principales consumidores saben cómo su inversión crea un futuro social y ambientalmente sostenible dentro de las comunidades de estas naciones. Es nuestra responsabilidad, como tostadores, obtener café diligentemente para garantizar que los agricultores reciban un pago justo y que nuestros clientes confíen en la calidad de nuestra taza.

De origen ético. Asado galés.

Comunidad, conexión, café.

BDC.