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Blog de café de Big Dog

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    Cómo preparar café frío en casa: una guía paso a paso Si eres un entusiasta del café de especialidad, no hay nada como el sabor rico y suave d...
  • Motivos para el cambio: cómo la reutilización de los posos del café estimula la sostenibilidad

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  • Innovaciones en la producción de café: exploración de procesos experimentales

    Introducción: La producción de café, que alguna vez se consideró un proceso sencillo de cultivo, cosecha y procesamiento, ha evolucionado haci...
  • Descubriendo los secretos del café: cómo mantener frescos los granos de café para obtener el máximo sabor.

    Si tiene la misión de mejorar su experiencia con el café, dominar el arte de preservar la frescura de los granos de café es primordial. A diferencia del café liofilizado, que puede conservarse en el armario de la cocina durante un tiempo considerable, el café en grano fresco, molido o integral, es un asunto completamente diferente. Entonces, la pregunta es: ¿cuánto duran y cómo exactamente debes almacenar los granos de café?
  • ¿Por qué necesitamos una báscula para preparar café?

    ¡Comencemos con una pregunta! Si quisieras hacer tu pastel favorito, ¿seguirías una receta? La mayoría de los que lean esto probablemente responder...
  • Café en movimiento: ¡Conozca a nuestros socios mayoristas de café móviles!

    El año 2020 (sí, lo mencionamos) fue sin duda un año de adversidad, incertidumbre y desafíos empresariales. Pero también fue el año del nacimiento y expansión de nuevas empresas innovadoras. En el mundo acelerado de hoy, donde la conveniencia y la calidad son primordiales, los servicios móviles han surgido como una tendencia encantadora, que satisface los antojos de los entusiastas del café en movimiento. Desde viajeros privados de cafeína hasta organizadores de eventos que buscan un negocio único, el café móvil está revolucionando la forma en que disfrutamos de nuestra bebida favorita.

  • Nicaragua, don Víctor

    Hay un café nuevo en la cuadra, se llama Don Victor. En nuestra opinión, el productor es un narcisista delirante o está muy segur...
  • Una mirada al café más popular de Big Dog: Brasil, Sao Lucas

    Construir una reputación de café de especialidad de calidad ha requerido un espresso básico que la gente pueda disfrutar todos los días. Necesitába...
  • Cata de café: más allá de la cadena de valor

    Si bien la mayoría de los bebedores de café no han asistido a una cata de café, su importancia sigue siendo sinónimo de la creciente popularidad d...
  • Cómo tomar café negro (¡y disfrutarlo!)

    Desde que abrimos nuestra primera cafetería de especialidad, hemos tenido una pregunta recurrente: "¿Existe algún secreto para beber café negro y r...
  • GUÍA DE REGALOS DE NAVIDAD PARA LOS AMANTES DEL CAFÉ 2022

    Ya sea que su amigo o familiar sea simplemente un amante del café o un profesional experimentado o un barista casero, un obsequio relacionado con el café es una guía de regalos simple pero perfecta para su amigo, ser querido (¡o usted mismo!) amante del café.

  • Café de especialidad para la gente común

    El carnicero, el panadero, el fabricante de velas. Ciertamente, el tiempo ha pasado desde las sabias palabras de Mamá Ganso, pero el mensaje de la ...